Effets des Additifs Naturels, des Conditions de stockage et du Temps de Stockage sur la Stabilité Oxydative des Huiles d’Olive

Effets des Additifs Naturels, des Conditions de stockage et du Temps de Stockage sur la Stabilité Oxydative des Huiles d’Olive

Fouzia ELAISSAOUI

Book 78 of Gestion et Conservation de la Biodiversité

Language: French

Antioxydant carotène huile d’olive polyphénols stabilité oxydative

Publisher: FST Fès

Published: Jun 11, 2018