Résumé: Ce présent travail a pour objectif d’extraction des huiles essentielles à partir des feuilles séchées de la plante Schinus molle, par Hydro distillation. Cette extraction s’est réalisée à l’aide d’un appareil de type Clevenger, et de la comparaison de ses rendements et de ses composés chimiques obtenus par (CPG/SM) pour les trois mois de récolte Février, Mars et Avril 2021, ainsi que la minéralisation et l’évaluation des activités anti oxydante et antimicrobienne de notre huile essentielle d’espèce Schinus molle et enfin la préparation d’extrait aqueux des feuilles pour mesuré la teneur en composés phénoliques et en flavonoïdes. A la lumière des résultats obtenus, on peut conclure que Les rendements en HEs extraites sont importants et varient de 2 % et 3.5 % en fonction de broyage et de la date de récolte de l’espèce. Tandis que ses derniers n’ont aucun effet sur la composions chimiques de notre huile, parce que les analyses CPG/MS ont permis d’identifier les mêmes 15 composés représentants 100 % de la totalité des constituants pour l’espèce Schinus molle. Les composés majoritaires sont: α-Phellandrene (28.01 %), Limonène (10.32%),le Camphène (10.13 %),et le DeltaCadinène (8.08 %). En ce qui concerne la minéralisation, les feuilles de l’arbre Faux Poivrier (Schinus molle) riches en éléments nutritifs, et pour les éléments non essentiels se présentent à moins de 0.01 mg/l, ce qui n’impacte pas la survie de notre espèce. Donc les feuilles de notre plante sont consommables. L’activité anti oxydante de l’huile essentielle de Schinus molle est évaluée par trois méthodes, à savoir : Essai anti radicalaire DPPH , Test de blanchissement du β-carotène et Test de la capacité antioxydante totale (CAT). Elles présentent une activité intéressante. L’activité antimicrobienne se détermine sur quatre souches bactériennes et deux souches fongiques. On constate la présence d’un ordre de mérite champignon >bactéries à gram positif (Staphylococus aureus) >bactéries à gram négatif (Pseudomonas sp). Avec une absence de l’activité antifongique chez la levure ( Saccharomyces Cerevisiae), ainsi que les bactéries E. coli et (Bacillus sp) qui s’est montrée résistante. Les résultats obtenus ont montré une plus importante richesse d’extrait aqueux en composés phénoliques et en flavonoïdes, ce qui justifie le meilleur effet antioxydant du Schinus molle.

Encadrant: EL GHADRAOUI L.

Jurry: Pr. ERRACHIDI Faouzi  Pr. EL GHADRAOUI Lahsen  Pr. OUAZZANI CHAHDI Fouad  Pr. BOULAHNA Ahmed

Lieu de Stage: Laboratoire d’Ecologie Fonctionnel et Génie de l’Environnement FST Fès