Bibliothéque FST de Fès | Category: Recyclage de l’eau

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Suivi de la qualité hygiénique des crèmes glacées

Bioprocédés, Hygiène et Sécurité alimentaires (39)

$L’activité tectonique connue dans le Moyen Atlas, se manifeste par les différents marqueurs Structural (failles striées, failles cachetées, stylolithes, fente de tension, etc.) et probablement par l’installation d’un ensemble de bassins fluvio-lacustres et travertineux. La présence des différents types des nappes souterraines, témoigne l’abondance des sources permanentes ou temporaires, est expliquée par le jeu de compartiments affaissés. Le versant Est du Moyen Atlas comprend plus de 20 sources. La plupart des formes karstiques ont pris naissance dans les carbonates liasiques constituées des dolomies, calcaires et calcaires dolomitiques. L’étude du couple tectonique/écoulement est par conséquence indispensable aux études de circulations de l’eau en milieu fracturé. La circulation des eaux de la nappe en direction des compartiments affaissés est favorisée, en plus de la porosité en grand de l’aquifère dolomitique, par les failles jouant le rôle d’axes préférentiels de cheminement des eaux. En outre, les déviations des écoulements de la nappe sont dus aux différentes structures tectoniques (failles, grabens, horsts,affleurement des agriles) qui affectent la couche aquifère.$